Description:
Gostosinho... nada de muito espetacular...

Ingredients:
1/2 pacote de macarrão tipo espaguete (250g)
1 colher (sopa) de sal
1 fio de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite
1 pitada de noz moscada
1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado
1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola amassado

Directions:
Cozinhe o macarão em dois litros e meio de água fervente com o sal e o azeite até ficar "al dente". Escorra e reserve. Derreta a manteiga, junte o leite, o creme de leite, a noz-moscada e aqueça sem ferver. Adicione os queijos e junte tudo ao macarrão escorrido, deixando que os queijos derretam.

Description:
É gostosinho... e fácil de fazer...

Ingredients:
1 colher (sops) de Nescafé Original
1 caixinha de Creme de Leite Light Nestlé
1 lata de Leite Moça Desnatado
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de Chocolate em Pó Solúvel Nestlé

Directions:
Dissolva o Nescafé em uma colher (sopa) de água e bata no liquidificador com o creme de leite, o leite moça e a canela até obter um creme homogêneo. Distribua em taças e leve para gelar por 6 horas. Retire da geladeira, polvilhe com o chocolate e sirva a seguir.

Description:
Super fácil e rápido de fazer.... e fica bem gostoso!

Ingredients:
- 1/2 quilo de batatas cozidas e espremidas
- 2 colheres (sopa) de margarina líquida
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 lata de molho de tomate extra alho
-1/2 xícara (chá) de requeijão
- 1 lata de atum em conserva
- 100g de mussarela ralada
- para untar: margarina líquida

Directions:
Unte um refratário médio e reserve. Em uma tigela, misture as batatas, a margarina líquida, o queijo e 2 colheres (sopa) do molho de tomate. Reserve. Em outra tigela, misture o requeijão e o atum. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). No refratário reservado, coloque a mistura de batatas, a mistura de atum, distribua o restante do molho de tomate, polvilhe a mussarela e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

Ingredients:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 200 g de biscoitos Maria esmigalhados
- manteiga para untar

Directions:
Misture o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó. Leve ao fogo brando e mexa até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, acrescente o biscoito e misture bem. Despeje numa assadeira pequena, untada e deixe esfriar. Corte em quadrados pequenos e coloque-os em forminhas de papel.
Rende 30 docinhos.

Description:
Fica muito bom!! E é muito fácil e rápido de fazer!

Ingredients:
- 1 berinjela cortada em tiras
- 1 embalagem de massa de sêmola grano duro fettuccine
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 5 dentes de alho cortado em fatias finas
- 1/2 colher (sopa) de alecrim (opcional)
- 1/2 colher (sopa) de tomilho (opcional)
- 2 xícaras de tomates secos picados (400g)
- 300g de mussarela de búfala cortada em gomos

Directions:
Junte as tiras de berinjela com o sal e deixe escorrer sobre uma peneira por 30 minutos. Prepare a massa de sêmola grano duro fettuccine conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, leve uma panela ao fogo com o azeite e frite o alho até dourar. Junte a berinjela bem espremida e frite por 5 minutos, junto com o alecrim e o tomilho. Retire do fogo e acrescente os tomates secos e a mussarela. Escorra bem a massa e passe para uma travessa e misture delicadamente o molho. Sirva a seguir.

Dica 1: substitua a mussarela de búfala por pedaços de queijo fresco ou por parmesão ralado (já fiz com parmesão, e fica ótimo!!)
Dica 2: para cortar a berinjela em pequenas tiras, corte-os em fatias no sentido do comprimento e depois corte cada fatia em tiras estreitas no sentido da largura.

Description:
É delicioso!! é uma receita da tia Zaia, tia do Rodrigo lá do Paraná.

Ingredients:
- 2 caixas de gelatina de maracujá
- 1 caixa de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de suco concentrado de maracujá
- 1 lata de leite

Directions:
Ferva 1 copo grande de água (copo de requeijão) e adicione a gelatina. Misture até dissolver. Coloque no liquidificador e bata. Adicione todos os demais ingredientes ao liquidificador e misture. Coloque num refratário e leve à geladeira. Com uma colher, misture açúcar à polpa de 4 maracujás e coloque por cima do mousse na hora de servir.

Description:
É um molho forte, mas muito gostoso!
Se não quiser ter o trabalho de fazer, também é vendido pronto.
Pinoli: um tipo de noz, da pinha. Não coloquei no meu molho, mas ficou bom mesmo assim.
PS: Gente, usei o restinho do pesto que sobrou como patê... fica divino!!!!

Ingredients:
- parmesão fresco ralado
- manjericão
- salsinha
- 1 batata cozida, cortada em cubos
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta-do-reino
- azeite

Directions:
Bater no liquidificador punhados de manjericão, salsinha, parmesão fresco ralado, 1 batata cozida, 2 dentes de alho, sal e pimenta-do-reino, regando com um fio mde azeite até atingir o ponto de maionese. Servir frio com pinoli.
Este molho é usado para macarrão do tipo Spaghetti.

Description:
Este molho fica muito bom! Com não achei o macarrão tipo Pipe Rigate, usei o Espiral, da marca Adria.

Ingredients:
- 1 pacote de manteiga (culinária) - 100g
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 triângulo de queijo gorgonzola
- leite (se necessário)
- pimenta-do-reino e sal à gosto

Directions:
Derreter 1 pacote de manteiga, deixar fritar sem escurecer. Acrescentar 1 caixinha de creme de leite, gorgonzola aos pedaços e leite comum (se necessário). Temperar com pimenta-do-reino e sal (se necesário). Deixe o queijo derreter e pronto!
Este molho é indicado para macarrão do tipo Pipe Rigate.

Description:
Gente, essa é uma receita muito fácil de fazer e muito, muito gostosa! Eu adoro! Quem me ensinou foi a Pat, da Mooca, e eu dei uma adaptada.

Ingredients:
-batatas descascadas picadas em cubos
-óleo para fritar
-sal a gosto
-orégano a gosto
-ovos
-se quiser inventar, pode colocar pimentão, queijo, etc, etc...

Directions:
Após picar as batatas em cubos (mais ou menos, umas 4 batatas médias), coloque-as em uma frigideira. O ideal, é que você ocupe quase toda a frigideira com batatas, deixando sobrar um dedo (portanto, colque mais ou menos batatas de acordo com o tamanho da sua frigideira). Coloque óleo na frigideira, até cobrir as batatas. Coloque uma boa quantidade de sal sobre as batatas (para elas ficarem salgadinhas e gostosas) e misture. Deixe as batatas fritarem em fogo média-alto até ficarem douradinhas.
Enquanto isso, bata os ovos em um prato (2 ovos para cada pessoa ou a gosto), com um pouco de sal, orégano e uma mão de água para cada ovo utilizado (me ensinaram a fazer omelete assim, com um pouco de água para cada ovo, mas podem fazer da maneira que vocês estão acostumados).
Depois que as batatas estiverem fritas, retire o óleo da frigideira e adicione os ovos batidos. Mexa um pouco e deixe em fogo médio-alto. Após um tempo, vire a omelete pra corar do outro lado (você pode virar passando a omelete para um prato e virando esse prato sobre a frigideira).
E pronto! Fica gostoso servido com arroz branco e salada de tomate e alface.

Description:
É a especialidade do Rodrigo!! Gente, fica bom demais da conta, uai! Quando ele faz, eu não consigo comer só 1 pão... tem que ser, pelo menos, 1 pão e meio, mas sem miolo, pra não engordar muito!

Ingredients:
- 1 colher (café) margarina
- 1 pitada de sal
- 1 fatia generosa de queijo (geralmente, mussarela ou meia-cura cozido)
- 1 pão francês
- 1 pitada de orégano

Directions:
Em uma frigideira rasa, coloque a margarina para derreter. Adicione a fatia de queijo, a pitada de sal e o orégano, e deixe o queijo derreter. Reparta o pão francês ao meio, longitudinalmente. Coloque as metades do pão sobre o queijo, deslizando sobre a panela. Feche as metades e é só saborear! Também fica muito bom se adicionado 4 fatias de salaminho esquentado na própria frigideira.

Description:
Rende: 6 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos.

Muito, muito bom!

Ingredients:
1 colher (sopa) de azeite
6 sobrecoxas de frango (temperadas a gosto)
1 cebola grande, picada
3 dentes de alho, picados
½ xícara (chá) salsão picado (opcional)
2 cubos de caldo de galinha
1 xícara (chá) água fervente
1 lata molho de tomate ao sugo
1 cerveja em lata (300ml)
½ pacote de Renata Superiore Tipo Farfalle (250g)
1 caixinha de creme de leite

Directions:
Em uma panela grande, doure bem as sobrecoxas de frango. Junte a cebola, o alho e o salsão, deixe refogar por alguns minutos (cerca de 3 min). Acrescente a água fervente, o caldo de galinha, o molho ao sugo, a cerveja, misture e deixe até ferver. Adicione a massa crua, mexa de vez em quando, deixe cozinhar com panela semi-tampada (cerca de 8 min). Verifique o ponto da massa; caso o molho encorpe e a massa não esteja cozida, acrescente aos poucos o caldo de galinha com água fervente, até que fique cozida de acordo com sua preferência. Junte o creme de leite e deixe aquecer. Sirva em seguir em porções individuais, polvilhadas com cheiro verde.

Description:
Muito bom... esse molho fica semelhante ao molho madeira... Ideal para se comer com Spätzle (receita fornecida nessa página), embora fique gostoso com arroz branco.

Ingredients:
1 xícara (chá) de manteiga (200g)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 peça de alcatra (1400g)
2 cebolas picadas
2 dentes de alho
½ garrafa de vinho tinto seco
sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Directions:
Frite o alho e a cebola em meia xícara de manteiga. Acrescente a farinha, mexendo sempre. Reserve. Numa panela de ferro (ou panela de pressão), doure a carne no restante da manteiga. Junte o sal, a pimenta, a cebola e o alho já fritos, adicione o vinho e deixe cozinhar em fogo brando por 30 minutos. Corte a carne no sentido perpendicular às fibras, arrume em uma travessa com o molho e sirva com spätzle (massa alemã).

Description:
Tempo de preparo: 40 min.
Rendimento: 4 porções

Fica muito bom!

Ingredients:
Massa:
1 e ½ xícara de farinha de trigo
2 ovos
1/3 xícara de água
¼ colher (chá) de fermento em pó (opcional)
½ colher (chá) de sal
¼ colher (chá) de pimenta-do-reino
pitada de noz moscada
Molho:
1 cebola pequena
150 gr de bacon
150 gr de cogumelos (opcional)
1 colher (chá) de tomilho fresco
100 gr de manteiga
¼ xícara de farinha de rosca
sal e pimenta-do-reino

Directions:
Coloque abundante água para ferver em uma panela. Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino, a noz moscada e o fermento em pó (se estiver utilizando), misture bem os ingredientes secos, em outra tigela, bata levemente os ovos com metade da água e acrescente à mistura de farinha, misturar e acrescentar a água restante aos poucos, deve resultar em uma massa, não deve ficar firme demais nem mole demais, deve ficar com uma consistência de pasta que não escorra na tigela. Corte o bacon em cubos de 1x1 cm e coloque em uma frigideira ou panela rasa e grande, doure em fogo baixo e acrescente a cebola picada grosseiramente, refogue até que a cebola comece a dourar, acrescente os cogumelos cortados em laminas e refogue até estarem macios, salpique com o tomilho. Retire o excesso de gordura da panela e acrescente a manteiga assim que estiver derretida salpique o molho com a farinha de rosca e refogue até a farinha estar levemente dourada, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve. Para cozinhar os spatzle existem diversas maneiras, a tradicional é colocar um pouco da massa sobre a tábua de cozinha e com a ajuda de uma espátula espalhar a massa com uma espessura de ½ cm (como se estivesse passando massa corrida em uma parede), coloque a ponta da tábua junto à borda da panela com água fervente e sempre molhando a espátula, vá jogando a massa em tiras para dentro da água fervente, escorra com uma peneira e acrescente ao molho, misture e sirva. Pode também colocar a massa em uma espremedor de batatas com furos largos e ir pressionando sobre a água fervente, ou ainda, colocar em um saco de confeiteiro com o bico de ½ cm e deixar cair pedaços de 4 a 6 cm na água fervente.